【德宝尚家】米饭杀手-红烧肉（陶锅版）

作者： 德宝尚家生活馆

《食猪肉》 -苏东坡 黄州好猪肉，价钱如粪土。 富者不肯吃，贫者不解煮。 慢着火，少着水，火候足时它自美。 每日早来打一碗，饱得自家君莫管。 ------ 没有一碗红烧肉解决不了的挑食， 如果有， 那就再加一碗。

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 冰糖
• 八角
• 料酒
• 酱油
• 桂皮
• 香叶
• 耐高温陶锅

【德宝尚家】米饭杀手-红烧肉（陶锅版）的做法步骤

步骤 1

一块上好的五花三层肉，肥三瘦七细皮薄膘，再略微精细加工，肥油释出更是减腻增香。

步骤 2

五花肉切小块，洗净。 葱姜切片。

步骤 3

取一口耐高温陶锅，热锅冷油将葱，姜，桂皮，香叶，八角炒香。加入五花肉块。

步骤 4

炒至五花肉出油分后加入冰糖，酱油，料酒。

步骤 5

加入适量的水（没过肉），大火烧开后调至小火继续炖煮至肉酥软收汁即可。

菜谱创建时间：2018-03-03 14:22:15