比肉好吃的糖醋小茄块

作者： 琥珀maggie

今天给大家分享这道糖醋小茄块，小家伙很是喜欢，直夸好吃😄 用【下厨房x Cocaba全功能不粘锅 锅】来做很方便。

用料

• 大长茄子 1根
• 面粉 一汤勺
• 蒜末 适量
• 番茄酱 两勺
• 白糖 两勺
• 白醋 两勺
• 清水 三勺
• 盐 少许
• 白芝麻 增香用
• 葱花 装饰用

比肉好吃的糖醋小茄块的做法步骤

步骤 1

大长茄子洗净。

步骤 2

削皮。

步骤 3

切均匀小块。

步骤 4

撒少许盐用手抓一下，让茄块自然出一点水。

步骤 5

等待茄块出水的同时准备蒜末。

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步骤 6

步骤 6

准备葱花。

步骤 7

不粘锅放白芝麻炒香。

步骤 8

颜色变黄即可盛出，备用。

步骤 9

茄块出一点水后给茄块撒一汤勺面粉，让茄块均匀裹上一层面粉。 ～怕裹不匀的朋友，可以把小茄块装入已经放好面粉的保鲜袋里，用手抓紧保鲜袋口，上下左右摇晃保鲜袋，一会小茄块则均匀裹好了面粉，此方法同样适合给松鼠鱼裹粉*^o^*

步骤 10

下厨房x Cocaba的锅中放油，烧至7成热，放茄块油炸。

步骤 11

翻动茄块使茄块均匀炸透，炸七八成熟即可。

步骤 12

如图。

步骤 13

提起滤网。

步骤 14

待油温回升，将滤网重新放入锅中复炸一下，逼出茄块里面的油。

步骤 15

茄块变金黄色即可提起滤网，将茄块沥干油，此时茄块表面已经是脆脆的了。

步骤 16

调制糖醋汁:两勺白糖。

步骤 17

少许盐。

步骤 18

两勺番茄酱。

步骤 19

两勺白醋。

步骤 20

三勺清水。

步骤 21

搅拌均匀，尝一下糖醋汁，依据个人口味，如果喜甜的友友适当减一勺白醋；喜酸的则多加一勺白醋。

步骤 22

锅中留底油，下蒜末煸炒出香味。

步骤 23

接着下油炸好的茄块，快速翻炒。

步骤 24

倒入糖醋汁，快速翻炒，让每一个茄块的沾满糖醋汁。

步骤 25

关火，撒增香的芝麻。 ～没芝麻的可不用。

步骤 26

盛盘，撒葱花。

步骤 27

非常受小家伙喜欢的一道家常糖醋小茄块上桌了，一定会有人夸这比肉还好吃【捂脸】哈哈哈，不信您试试！

菜谱创建时间：2018-03-02 17:24:27