肉沫茄子

作者： 甜蜜得家

好吃的下饭菜，保证没食欲的宝宝来两碗

用料

• 茄子2 个
• 肉沫 适量
• 蒜 5只
• 小米辣 3只
• 姜 两片
• 葱花 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 料酒 勺

肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切5厘米左右的条，用盐腌一会，然后控出水分待用……

步骤 2

准备蒜，姜，小米辣及葱花，适量就可以

步骤 3

锅内倒入油，等油七八成热的时候，茄把子先用油炸一下，吸饱了油的茄子更好吃哦

步骤 4

煸炒大约1分钟就可以了，茄子变软就捞出。

步骤 5

锅底留下来的油，煸炒姜末，蒜，和辣椒，爆出香味后准备放入肉沫

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步骤 6

步骤 6

肉沫滑散，继续煸炒，加入料酒

步骤 7

加入豆瓣酱一勺，倒入茄子一起炒匀，老抽，生抽各一点点，准备起锅装盘＊(可以不用加盐和味精，因为腌茄子的时候已经入味了，豆瓣酱里也有咸味)

步骤 8

最后撒上葱花，啧啧香味已经盖过了饭桌

菜谱创建时间：2018-03-02 12:10:12