小草莓蛋包饭

作者： 邻家小鲜女STellA

🍚蛋包饭有很多种 流行大热的有松软的奶香蛋包饭，划开有惊喜的半熟蛋包饭，漩涡纹理的日式蛋包饭等等 🥚薄薄的蛋皮包住茄汁炒饭是最普通的，也是最家常的 没有那些大热的蛋包饭有噱头，但是茄汁炒饭得香味包裹着嫩嫩的蛋皮，有种家常的好吃 🍓花点小心思装饰一下，普通的蛋包饭，也可以有不同的感觉呢 菜谱可供2人份

用料

• 蛋皮：
• 鸡蛋 2只
• 盐 一小撮
• 炒饭：
• 米饭 2大碗
• 洋葱 1/4个
• 香肠 3根
• 玉米粒 一小把
• 豌豆粒 一小把
• 蕃茄酱 三大勺
• 盐 一小勺
• 黑胡椒 一小勺
• 装饰：
• 蕃茄酱 适量
• 白芝麻 适量
• 绿叶香草 适量

小草莓蛋包饭的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋

步骤 2

加盐，打散

步骤 3

准备好一只不沾的平底锅，锅底抹少许的油，开小火！小！火！，倒入薄薄的一层鸡蛋液，大约两三分钟，鸡蛋液就会凝结，这时候蛋皮就做好了。因为我们要嫩嫩的鹅黄色蛋皮，千万不要开大火！

步骤 4

然后炒饭，锅里加油，先加入洋葱丁，然后加入米饭，炒散后，加入其余配料，翻炒均匀后，加入三大勺番茄酱，少许盐和黑胡椒，根据个人口味调整，翻炒均匀备用即可

步骤 5

把香草洗干净备用，这次我用的是茴香苗，也可以用小豆苗，萝卜苗，欧芹，香菜，莳萝等

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步骤 6

步骤 6

蕃茄酱，装入裱花袋备用

步骤 7

然后将饭盛到盘子里，整理成纺锤形，盖上蛋皮（手忙脚乱忘记拍照了）如果蛋皮太大，整理的时候可以稍微用手约进去一点，注意不要扯破了

步骤 8

然后用裱花袋里的番茄酱画三个圆润的倒三角，在倒三角上均匀撒上6-10颗白芝麻，把香草剪小后插在顶部做小草莓的叶子，就完成了！

步骤 9

只是花了一点点小心思，普通的蛋包饭就变成了一只嫩嫩的小可爱

小草莓蛋包饭的小贴士

1.蛋皮一定要用小火和不粘锅耐心的煎，这样才能做出嫩嫩的蛋皮，不需要翻面 2.炒饭可以用剩饭也可以用新鲜的，但米饭建议用比较干的 3.炒饭的食材可以根据自己喜好变化 4.蛋包饭也没什么特殊的技巧，轻轻柔柔的包裹住饭团就好了 5.撒芝麻的时候一颗一颗耐心的撒，注意不要结块 6.有需要改进的地方请多多提出！

菜谱创建时间：2018-03-02 11:07:24