腊肠馅咸汤圆

作者： 妍妍妈Ada

汤圆是南方过元宵节的重要传统食品，有甜有咸，基本造型都差不多.今天我要做的是腊肠咸汤圆.小时妈妈常做给我们吃的.挺好吃呢.用腊肠配上香菇.完美的搭配~好吃呢。

用料

• 糯米粉 250g
• 腊肠 1条
• 香菇 5~6只
• 黑木耳 5g
• 鸡蛋 1只
• 娃娃菜 2棵
• 胡萝卜 半根
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 豌豆 4只
• 白糖 少许
• 生抽 1少勺
• 生粉 1少勺

腊肠馅咸汤圆的做法步骤

步骤 1

材料大合照。香菇用温水加少许白糖浸泡.木耳用水浸泡备用。

步骤 2

将所有材料洗净.腊肠切丁.胡萝卜刨丝.娃娃菜切丝.葱切成葱花备用。 香菇切丝后用适量盐.白糖.生抽.生粉.油.搅拌均匀备用。木耳切丝备用。

步骤 3

取糯米粉加适量温开水用筷子搅拌。

步骤 4

根据的吸水性少量慢慢加入揉成团。

步骤 5

然后切成自己喜欢的大少块.将腊肠粒和香菇粒葱花包入粉团中搓圆。

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步骤 6

步骤 6

将所有汤圆包好备用。

步骤 7

先将鸡蛋打散.取锅烧热加少许油将鸡蛋煎香.加放香菇和木耳爆香加入适量水煮5分钟。

步骤 8

然后加入娃娃菜和胡萝丝继续煮开。

步骤 9

加入汤圆.盖上锅盖慢火煮至汤圆浮起。

步骤 10

加入豌豆煮3~5分钟加入葱花和适量盐调味即可。

步骤 11

一碗美味的腊肠咸汤圆.慢慢品尝。

腊肠馅咸汤圆的小贴士

糯米粉揉面时最好不要用冷水.因为冷水揉糯米面团柔韧性差,易裂.用开小揉的糯米面团黏性好.所以用温水较好，不同糯米粉吸水性不同.建议先加少许水.慢慢揉酌情调整。

菜谱创建时间：2018-03-01 21:39:23