干豆腐炒辣椒

作者： 乔巴爱蓝波

学习我很喜欢的博主@开心的柠檬日记 的方子做的。我喜欢在下厨房记录和积累自己会做的菜谱，可惜娘娘没有下厨房账户，我就原样搬上来啦～

用料

• 豆腐皮 300克
• 蒜 1瓣
• 葱 适量
• 尖椒 1根
• 蚝油 1大勺
• 淀粉
• 生抽
• 五香粉

干豆腐炒辣椒的做法步骤

步骤 1

干豆腐切成细条

步骤 2

尖椒去籽切丝（切的时候最好戴手套，不然手会灼热一整天😢）

步骤 3

葱姜蒜切末（姜最好要切的小，不然跟干豆腐丝混起来很容易吃到）

步骤 4

小碗里加一勺淀粉一勺生抽，和量适量清水调匀备用

步骤 5

热锅冷油，油热后下葱姜（蒜不放）

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步骤 6

步骤 6

炒香后下干豆腐

步骤 7

加一小撮五香粉，翻炒均匀（我换成了十三香）

步骤 8

倒入小半碗水，水量刚好可以划开干豆腐就好，不要太多！

步骤 9

加一大勺蚝油！翻拌均匀！盖上锅盖稍微炖一会儿

步骤 10

炖到干豆腐明显变软，锅里的水就快收干的时候下入青椒丝翻炒

步骤 11

加盐调味

步骤 12

青椒熟了以后倒入淀粉水。翻拌！如果觉得淀粉水调干了这时候还可以适量加入开水，直到芡汁均匀滴挂在菜上为止。

步骤 13

临出锅时加入一小把蒜末！炒匀就可以装盘了

步骤 14

娘娘的大东北名菜出锅啦～

干豆腐炒辣椒的小贴士

我超级喜欢这道菜！自己吃的时候份量减半正好！减肥的时候吃还能补充蛋白质～

菜谱创建时间：2018-03-01 11:11:13