彩色豆沙汤圆

作者： 生活的一部分8

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用料

• #紫色
• 糯米粉 50g
• 热水 40g
• 紫薯粉 0.7g
• #黄色
• 糯米粉 50g
• 热水 40g
• 南瓜粉 3-4g
• #粉色
• 糯米粉 50g
• 热水 40g
• 甜菜根粉 0.5g
• #绿色
• 糯米粉 50g
• 热水 40g
• 抹茶粉 1g
• #馅料
• 红豆沙 300g

彩色豆沙汤圆的做法步骤

步骤 1

50g糯米粉+0.7g紫薯粉混合后，加入40g左右热水，揉成团，盖上保鲜膜备用

步骤 2

50g糯米粉和3-4g过筛的南瓜粉混合后，加入40g热水，揉成团，盖上保鲜膜备用

步骤 3

50g糯米粉+0.5g过筛的甜菜根粉混合后，加入40g热水，揉成团，盖上保鲜膜备用

步骤 4

50g糯米粉+1g过筛的抹茶粉混合后，加入40g热水，揉成团，盖上保鲜膜备用

步骤 5

红豆沙分成5g/个

展开全部

步骤 6

步骤 6

糯米团分成7g左右/个

步骤 7

糯米团捏成凹槽状，放入一个馅料

步骤 8

包起来，捏紧收口，揉圆，可装保鲜袋里放冰箱保存

步骤 9

水烧开后，放入汤圆，转中火，煮至汤圆全部飘起来（中间加三次冷水），继续煮开关火焖半分钟出锅

彩色豆沙汤圆的小贴士

1.还可以加入红曲粉，可可粉，竹炭粉，各种果味粉来调色 2.如果要用色粉来调制，提前用一点点热水将色粉化开 3.也可以用各种果蔬汁来调色，这个时候就需要重新调节配方热水的份量了

菜谱创建时间：2018-02-28 17:41:20