流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】

作者： 阿过仔

用料

• 基础面糊【玛芬六连模】
• 低筋面粉 63g
• 泡打粉 2.5g
• 芝士粉 27g（帕尔玛干酪粉）
• 全蛋 58g（大一点的一个）
• 牛奶 35g
• 色拉油 35g（原方子参考）
• 炒洋葱 18g
• 欧芹碎 适量（只适合蔬菜咸蛋糕）
• 盐 1g
• 白胡椒 一小撮
• 馅儿料
• 汆水西兰花 半碗
• 培根碎 三条
• 奶酪或芝士 适量
• 粗粮饭 小半碗

流心培根米饭蔬菜咸蛋糕【参考小嶋老师咸蛋糕】的做法步骤

步骤 1

第二步我把鸡蛋打匀后坐温水打发，色拉油原方子添加35g，实际烤出来太过油，可适量减少。逐步加入油和牛奶搅拌。

步骤 2

蛋糊先调味加炒洋葱末，我喜欢培根配黑胡椒，此处换成黑胡椒粉。盐少量即可，芝士粉本身就是咸的。

步骤 3

按照小嶋老师的方法搅拌面糊至基本无干粉即可。不要搅拌过度。

步骤 4

加入馅儿料：切碎的西兰花、炒熟的培根碎、熟的杂粮饭（我加了三色藜麦糙米饭）用刮刀翻拌均匀。 同时烤箱预热180度

步骤 5

六连模垫好纸托。 用勺子和刮刀帮助放面糊，先放一半，加一块芝士或奶酪（我都加了…嗯…满足我又爱流心又爱拉丝的欲望），再盖另一半面糊。

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步骤 6

步骤 6

180度烤箱中层25分钟左右。小心刚出炉烫烫烫烫……不说了…我的舌头…………

菜谱创建时间：2018-02-28 15:21:55