传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗

作者： 美食本

酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣，营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效，放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦

用料

• 五花肉 500克
• 酒糟 120克
• 冰糖 8粒
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 4个
• 葱姜蒜盐 适量

传说中香甜可口的酒糟红烧肉你吃过吗的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2cm左右的方块，冷水下锅放姜片焯水捞出洗净备用

步骤 2

放花椒干辣椒八角桂皮，葱姜蒜炒香后放入焯水好的五花肉煎至两面金黄，倒出锅内的油，取出肉

步骤 3

另起锅小火热油，放冰糖炒出糖色，加入五花肉，酒糟翻炒均匀后放老抽生抽和水，盖锅慢炖

步骤 4

出锅前撒点盐，最后装盘撒些葱花就做好啦~

步骤 5

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菜谱创建时间：2018-02-27 09:57:53