枣糕

作者： 手机用户0053_rhgb

请注意，，这是我用的是烤盘，大约两个8寸的量

用料

• 小苏打 2克
• 低筋面粉 300克
• 泡打粉 4克
• 红糖 40克（多放红糖比较香可以加到80克）
• 水 200克
• 食用油 120克
• 鸡蛋 9个（我的鸡蛋小个子，如果大的话8个）
• 棉白糖 80克
• 大红枣 8颗
• 柠檬汁 半汤匙
• 食用盐 3克
• 芝麻 随意

枣糕的做法步骤

步骤 1

5颗红枣切小粒加水放入料理机打碎，然后小火住一会儿闻到很浓郁的枣香就可以了，然后过滤凉一会儿（这里喜欢可以多用两三个枣）。剩下的三个红枣也切小粒备用。

步骤 2

食用油，蛋黄，一小勺白糖，抽打至浓稠，加入过滤好的枣汁和枣碎。

步骤 3

低粉加入泡打粉，小苏打过筛后加入，打好的蛋黄糊中，搅拌至细腻无颗粒备用

步骤 4

蛋白加入柠檬汁，食用盐，白糖（分三次加入）打发。

步骤 5

先将三分之一蛋白加入面糊，搅拌均匀，再将面糊导入蛋白搅拌细腻，烤箱预热上下火140度.

步骤 6

烤盘刷油，铺油纸在刷油到入面糊，震出气泡抹平，撒芝麻，入烤箱1小时20分钟，

菜谱创建时间：2018-02-22 15:20:02