酸菜鱼（不会失手的～）

作者： 〓符号○

从来不会做菜的小白第一次尝试，龙利鱼版酸菜鱼很成功啊，可以多吃几碗米饭🍚

用料

• 酸菜 一小袋（网上买的）
• 龙利鱼片 两条，切片
• 油 一些
• 胡椒粉 备好
• 葱 切段
• 蒜 三四瓣
• 姜 切片
• 红辣椒 若干
• 大料 两三个
• 盐 少许

酸菜鱼（不会失手的～）的做法步骤

步骤 1

酸菜切块

步骤 2

准备的龙利鱼切片，本人刀功笨拙，又是初次做，所以选择了龙利鱼，好收拾，加上胡椒粉、盐、花生油煨好

步骤 3

三四个葱段，三四瓣蒜，五六个红辣椒

步骤 4

再另外准备点红辣椒切段，油可以多一些，油一热红辣椒下锅炒两下捞出（火太大油太热辣椒会糊），别扔（当然如果糊了就扔吧，我做的时候糊了，在最后一步浇油前我换了新的红辣椒），用刚刚的油，放上之前备好的葱段蒜红辣椒大料（见上图），加入切好段的酸菜炒，炒到七八分熟，加入水，煮15-20分钟左右，尝尝咸淡，可适当加盐

步骤 5

把煮好的酸菜捞出来放入不锈钢器皿，把备好的龙利鱼片放进刚刚的汤里煮，几分钟就好（尝一尝，熟了就连汤带鱼肉倒入已经放好酸菜的不锈钢器皿里)

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

之前的红辣椒段如果能用就摆在龙利鱼肉上，我之前做的红辣椒已经糊了用不了，我就直接放上切好的红辣椒段，然后锅里倒入油，可以多一点，油滚开后直接浇到鱼肉上，可以瞬间激发出伴着辣椒香的鱼香，鱼肉片变得金黄，成功！

酸菜鱼（不会失手的～）的小贴士

对于像我这样的小白可以选择龙利鱼片，好做好吃😊

菜谱创建时间：2018-02-21 18:54:26