蓝莓桑椹派

作者： 司思

用料

• 无盐黄油 125克
• 杏仁粉 50克
• 低筋面粉 250克
• 糖粉 80克
• 全蛋 50克
• 盐 3克
• 无盐黄油 100克
• 低筋面粉 40克
• 杏仁粉 125克
• 全蛋 60克
• 蛋黄 20克
• 糖粉 50克
• 朗姆酒 15克

蓝莓桑椹派的做法步骤

步骤 1

将室温软化的黄油打软后，分次加入躺粉拌匀，搅打至乳白色

步骤 2

分次加入全蛋液拌匀

步骤 3

筛入盐，面粉以及杏仁粉拌成团。（我用的是纯杏仁粉，比较难过筛，可用粗网筛）

步骤 4

用保鲜膜包好，放进冰箱里冷藏松弛30分钟以上

步骤 1

新鲜蓝莓用少许白糖淹上

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步骤 6

步骤 2

在室温软化的无盐黄油里加入糖粉打至乳白色

步骤 3

混合全蛋和蛋黄，并分次加入黄油里拌匀，然后加入朗姆酒拌匀

步骤 4

最后筛入杏仁粉和低粉拌匀成光滑均匀的杏仁奶油馅

步骤 5

派皮材料从冰箱里取出后擀成厚约4毫米的面片，放进派盘里铺好后用叉子叉出小洞并松弛15分

步骤 6

将杏仁奶油馅装进挤花袋里挤在派皮上并抹平

步骤 7

将蓝莓（用少许糖淹过）和桑椹分别放在奶油馅上

步骤 8

~190度烤约40~50分钟左右即可

菜谱创建时间：2011-10-20 22:27:45