肉馅用葱姜蒜,料酒腌制一会。茴香洗净切碎,胡萝卜擦丝,搅拌机搅碎。攥水。与肉馅搅拌,加入盐,十三香,酱油搅拌均匀。
黑芝麻粉,黑麦粉,面粉,四勺婴儿奶粉。用量适度调整。
慢慢倒入开水搅拌。
揉稍微干一点,醒一会。
取适量面团,看天鹅大小,脖子底部留多一些,挤成想要的脖子形状和头部。剩下部分擀成中间厚四周薄,注意不能太薄。
脖子附近捏折,放入馅料
合隆尾部和翅膀
向后制作出尾巴,翅膀多捏出些褶。
冷水上锅,上汽后蒸15分钟。
脖子做出不同造型
早餐合照
多角度特写