DIY 巧克力火锅面包船

作者： leibaobao00

网上看到的图片，觉得蛮有意思，就自己拷贝了一个，新年吃吃喝喝，做这个好吃又好玩~~ 大面包可以用自己喜欢的配方，最好是个大欧包，我这个全麦软欧，单吃就很香了~~涮火锅的配菜也可以按自己喜好来哦~~

用料

• 高筋粉(王后硬红) 175克
• T150全麦粉(王后) 75克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 水 165克
• 干酵母 3克
• 黄油 25克
• 黑巧克力 适量
• 白巧克力 适量
• 淡奶油 适量
• 各种水果 适量
• 饼干 适量
• 各种坚果 适量

DIY 巧克力火锅面包船的做法步骤

步骤 1

准备面包材料。

步骤 2

除黄油外，所有材料放入GOURMETmaxx西式厨师机搅拌桶。

步骤 3

厨师机1档揉2两分钟至扩展。

步骤 4

加入黄油。

步骤 5

2档继续揉至延展性比较好就可以了，大概揉了2,3分钟吧

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步骤 6

步骤 6

揉好了。

步骤 7

滚圆在温度28度，湿度75进行基础发酵。

步骤 8

发酵至大约两倍大。

步骤 9

将面团轻轻拍扁。

步骤 10

折一下。

步骤 11

再折一下就可以了。

步骤 12

收口在下面放入烤盘。

步骤 13

在温度35度，湿度80的温暖湿润处进行最后发酵，发酵结束，撒粉割包。

步骤 14

入预热好的烤箱中层180度上下火烤25分钟。

步骤 15

火力时间根据自己烤箱。

步骤 16

放烤网晾凉，凉至手温密封保存。

步骤 17

吃之前先用小刀挖去3个方形的孔。

步骤 18

然后将面包150度加热几分钟，按你自己的喜好倒入各种口味的巧克力酱即可，我是巧克力加淡奶油，差不多一比一吧，隔水小火加热至融化，边加热边搅拌。

步骤 19

准备好涮火锅的配菜，开吃吧。

步骤 20

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菜谱创建时间：2018-02-15 13:12:57