大吉利发财蛋糕

作者： 尹食

改自慧绘美食 减了一大部分糖和油 六寸模具 贫民窟女孩无半圆模具橘子成品较 “真实” 比较苛刻的小仙女可以用半圆模具

用料

• 蛋黄糊
• 牛奶 90克
• 细砂糖 5克
• 植物油 25克
• 低筋面粉 100克
• 蛋黄 4个
• 香草精 可无
• 蛋白霜
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 25克
• 装饰
• 橙色色素（或者黄红色素混合） 几滴
• 白巧克力 30克
• 薄荷叶或橘子叶 几片

大吉利发财蛋糕的做法步骤

步骤 1

贫民窟女孩没有半圆模具，拿张锡纸包住一个小橘子，再把橘子拿出来

步骤 2

修一下边，共九个，最好做12个，但是我懒

步骤 3

分蛋

步骤 4

奶、糖、油、香草精混合至乳化状态（即融为一体不泛油沫）

步骤 5

筛入低粉，拌至无干粉

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步骤 6

步骤 6

加入蛋黄一字型搅拌均匀即可

步骤 7

顺滑

步骤 8

蛋白加柠檬汁分三次加糖打发至干性发泡

步骤 9

取四分之一蛋黄糊加橙色色素

步骤 10

取四分之一蛋白fan翻拌均匀

步骤 11

装入裱花袋，预热烤箱160度

步骤 12

入模

步骤 13

中层 上下火 12分钟

步骤 14

剩余的挤在模具上，并放进去一起烤2分钟 开热风更好

步骤 15

剩下的面糊翻拌均匀

步骤 16

中下层 下火150 上火160度 25-30分钟

步骤 17

刚出炉是这个鬼样的 一不小心过火了 但是修一修就可以了

步骤 18

丑橘哇

步骤 19

出炉震热气 倒扣

步骤 20

脱模有点上色深 所以记得看好炉子 出炉很鲜明对比的宝宝就可以不用白巧克力了 跳过我以下的步骤了

步骤 21

白巧克力隔水融化并加入色素 进裱花袋

步骤 22

挤上去就可以了 哈哈哈 记得摆橘子

菜谱创建时间：2018-02-15 12:19:55