金钱腱切面漂亮，花腱价格稍平宜
浸泡1小时去血水
冷水下锅焯水，中小火煮15分钟
李锦记卤水汁里已配有香辛料制作而成，荤素卤菜一步到＂味＂所以加适量姜葱蒜就OK
按配比的汤汁浸没过牛腱，大火煮沸，小火焖1小时，期间翻身，至筷子能插入，关火浸泡(夏天冷藏过夜)。
冷藏后较易切薄片。 一次卤好，可分三次吃，未吃的放冷冻保存。
金钱腱美丽的花纹😍
1⃣️卤水乳鸽： 正反面各焖煮10分钟，关火焗20分钟。 2⃣️卤掌翼： 焖煮40分钟，关火焗30分钟。