提前把干羊栖菜洗干净，加冷水浸泡半小时淋干。胡萝卜，素鸡，香菇，切丝备用。
油烧热，加胡萝卜炒一分钟后，加香菇大火再炒一分钟，再加羊栖菜和素鸡翻炒一分钟。
加高汤，清酒，米林，酱油和糖一起拌匀。
大火烧开后，小火慢慢收汤即可。
装盘，可以撒些芝麻（可不加）。