法巧松仁焦糖饼干雪花酥

作者： 小赖子-1

过年糖做起来，各种match都试一试。 好吃的➕好吃的，有时真的等于超好吃！ 法巧：法芙娜巧克力粉 松仁：好的松仁（赖子用的做青酱的松仁） 焦糖饼干：比利时lotus（法式甜点必备） 雪花酥or牛轧糖两相宜。 此方份量刚好够一个245X176cm的牛轧糖整边器容量，大概750克左右，不想做雪花酥想做牛轧糖就出锅不撒奶粉。

用料

• 黄油 110g
• 棉花糖 340g
• 奶粉 180g
• 可可粉 20g
• 饼干 130g
• 松子（或花生） 120g
• 蔓越莓 50g

法巧松仁焦糖饼干雪花酥的做法步骤

步骤 1

巧克力味儿的用金色包装；

步骤 2

美美的糖这样包装起来的；

步骤 3

准备材料，如图，饼干一袋即够； 还有200g奶粉，要成人奶粉，全脂的，就算婴儿奶粉再高级也不要用在牛轧糖和雪花酥里，味道古怪；

步骤 4

松仁175度烤3分钟，微微出油即可；蔓越莓大致切碎；

步骤 5

最小火化黄油，加棉花糖融化成如图状态；

步骤 6

法巧粉和奶粉混合均匀，加入锅中翻搅一分钟，如下图；

步骤 7

奶粉颗粒感会渐渐融化，糖浆在锅里逐渐成三不沾状态；

步骤 8

松仁饼干蔓越莓提前混合，关火，加入锅中翻搅两分钟，至全部包裹上糖衣，之后戴食用级手套揉翻；

步骤 9

用手掰揉整个糖饼，糖丝可以拉的很长；

步骤 10

入盒压实，晾一会儿；

步骤 11

待到微温时两面撒奶粉和巧粉的混合粉；切块，再撒奶粉晾凉装袋； 只撒奶粉也行的；图为两次分别撒的奶粉和混合粉；

步骤 12

切成多大块随喜；如图是撒奶粉的一次；

步骤 13

也可以切成牛轧糖大小；

步骤 14

撒巧粉儿的一次，彻底的巧克力雪花酥；

步骤 15

厚身版，一块就饱的那种ʕ •ᴥ•ʔ

步骤 16

大方块砸近照；

步骤 17

封面大团圆，金色纸的法巧松仁这款～～ 绿波浪包的青岚抹茶杏仁味，红色包的原味蔓越莓花生味的～

步骤 18

各口味分解图～

法巧松仁焦糖饼干雪花酥的小贴士

焦糖饼干很酥，但是不易断，保证了制作过程中的完整性和最终口感，值得信赖！

菜谱创建时间：2018-02-13 16:31:06