蜂蜜煎三文鱼配青豆烩饭

作者： 小何桃嘎嘣

用料

• 蜂蜜煎三文鱼：
• 三文鱼 2块
• 盐 适量
• 植物油 1勺
• 蜂蜜 50g
• 生抽 35g
• 老抽 10g
• 醋 10g
• 柠檬汁 5g
• 蒜 3瓣
• 青豆烩饭：
• 米饭 1杯
• 洋葱 1只
• 黄油 30g
• 高汤
• 青豆 1把
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

蜂蜜煎三文鱼配青豆烩饭的做法步骤

步骤 1

烹饪前半小时把三文鱼柳从冰箱里取出来回温。用厨房用纸把三文鱼表面的水分擦干，在三文鱼四面撒上少许盐调味。

步骤 2

把蜂蜜、生抽、老抽、醋和柠檬汁倒入碗中，加入切碎的蒜瓣，混合均匀备用。

步骤 3

把蜂蜜、生抽、老抽、醋和柠檬汁倒入碗中，加入切碎的蒜瓣，混合均匀备用。

步骤 4

倒入前面混合好的调料汁，继续煮一分钟左右至酱汁浓稠，把三文鱼四面都裹上酱汁后盛出。

步骤 5

准备青豆烩饭。把洋葱切成小丁，加热一个煮锅，小火融化黄油，放入洋葱丁炒至变色。

步骤 6

加入淘洗干净的米炒均匀，加入一汤勺高汤，慢慢搅拌，等米饭把高汤完全吸收后继续加入一汤勺高汤搅拌。重复这个步骤，每次等米饭吸收了汤汁就再加入一勺高汤，直到米饭煮熟。

步骤 7

最后再加入一勺高汤，同时加入青豆搅拌均匀，加点盐和黑胡椒调味，再煮三分钟就可以离火出锅了。

步骤 8

将烩饭盛入盘子内，把三文鱼摆在饭上，最后淋上煎三文鱼的酱汁即可。

菜谱创建时间：2018-02-13 16:31:02