咖啡饼干

作者： Han95

有空再做补图

用料

• 速溶咖啡粉 15克（一包）
• 黄油（无盐） 45g
• 低筋/普通面粉 100g
• 糖粉/白砂糖 30g（可减）
• 鸡蛋 15g（需调节）
• 充话费送的小烤箱 1只

咖啡饼干的做法步骤

步骤 1

室温或微波炉软化黄油，无需液化。

步骤 2

加入糖粉或白砂糖，搅拌至充分。 这一步用糖粉容易一些，用电动打蛋器要注意糖粉飞溅～

步骤 3

倒入速溶咖啡粉和少量蛋液，搅拌至无颗粒～ 蛋液先少放，不够再加，没那么严格～

步骤 4

筛入面粉，和成面团，记得适当补充蛋液，不要一次加入过多，我都是拿小勺加～ 完成后面团可以肆意玩弄，见图～

步骤 5

用保鲜膜包一下，整成一根长长的圆柱子或者方柱子，直径4公分左右，放冷冻！冷冻！半小时，拿出来切成3毫米薄片。

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步骤 6

步骤 6

165度10～12分钟。 拿出来的状态：一摁是软的，但是表皮是那种干干的感觉～凉下来回完油再吃不腻～脆脆的～

菜谱创建时间：2018-02-11 17:11:40