解冻，掐头去尾，洗干净擦干
按配料表把所有配料倒在鸡上
蒜要整瓣，姜要大片，放一半，留一半
用牙签在鸡上戳戳戳戳戳戳，再用配料给它按摩均匀，保鲜膜包好，阴凉处腌制6个小时以上，中间翻个再按摩一次。
电饭煲里均匀摸油后，把剩下的姜和蒜铺好，放入鸡，淋上腌汁，按煮饭键开始焗。每30分钟翻个刷蜜。
若是1磅左右的小鸡，一个程序走完再焖15分钟即可。我这只4磅，就走了两次程序。入味，鲜嫩，软糯。