一学就会的家常版卤牛肉

作者： 左左-ZMY

自己在家做卤味更卫生更好吃～

用料

• 牛腱子 克
• 生抽 勺
• 姜 片
• 老抽 勺
• 料酒 勺
• 干辣椒 个
• 炖肉料包 1
• 洋葱 1个
• 甜面酱/黄豆酱
• 豆腐乳 3-4块

一学就会的家常版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉泡在清水里三小时，每一小时换一次水。

步骤 2

冷水入牛肉，放入姜片，葱段，料酒。煮开后撇清浮沫。

步骤 3

断生后捞出，整锅水倒掉，牛肉用冷水清洗干净

步骤 4

冷水再放入牛肉，生姜片，煮开。煮的同时可以调一个汁，生抽300g，老抽适量，甜面酱或者黄豆酱两三大勺，腐乳三四块，倒些腐乳汁。连同卤肉包和干辣椒一起放入牛肉中～

步骤 5

保持这种沸腾的程度，煮一个半小时。煮太长时间的话牛肉会烂，不容易切开

步骤 6

可以放入自己喜欢的食材，腐竹，豆皮，素鸡之类的。浸泡一晚，就可以吃啦～

步骤 7

完成～

一学就会的家常版卤牛肉的小贴士

1，超市有卖卤肉包，5块左右一个，很方便～里面就是香叶，肉蔻之类的炖肉料 2，可以在牛肉煮一个小时的时候，放入鸡爪鸡胗之类的～

菜谱创建时间：2018-02-10 20:18:46