拔丝香蕉

作者： 莲米儿

用料

• 香蕉 两个
• 鸡蛋 一个
• 淀粉 20克
• 面包糠 适量
• 白砂糖 150克
• 油 适量

拔丝香蕉的做法步骤

步骤 1

先把食材都准备好。

步骤 2

先把香蕉裹上淀粉，再裹上一层鸡蛋液

步骤 3

之后再裹上一层面包糠，一定要全部沾满。

步骤 4

先把油炸熟了，再把香蕉一块块放入油中炸成淡黄色。

步骤 5

然后就可以出锅了。

步骤 6

把锅洗干净，倒入一些水。

步骤 7

再放入一大勺糖，开大火。

步骤 8

这时糖仍含有水分，要快速搅动

步骤 9

泡慢慢变小，到无泡的时候，这时，糖已经有些微微淡黄色了，把火开小，但仍需快速搅动。

步骤 10

等糖汁完全变淡黄，再把香蕉倒入

步骤 11

然后快速翻炒，使糖汁均匀粘在香蕉上。

步骤 12

最后在起锅装在一个盘子上，如果锅里还有剩余的糖汁，就撒在香蕉上，就成了我现在这个样子

拔丝香蕉的小贴士

如果还有剩余的糖汁的话，那就可以撒在那上，自己调整一下，造型。

菜谱创建时间：2018-02-09 16:45:35