在模具里铺上烘培纸
称量材料，一个操作盆里放上巧克力，上面放上黄油
另取一个小锅，倒入淡奶油，加入水饴（如果没有的话省略）
巧克力切碎，弄的碎一点更容易融化，减少搅拌次数
加热淡奶油，同时用刮刀将里面的水饴化开。快要沸腾的时候关火
将热腾腾的淡奶油加入到巧克力中
晃动操作盆，或用刮刀将下层巧克力碎翻到上层，尽量将淡奶油盖没巧克力
盖上保鲜膜，等待一分钟（这步很重要，这个不搅拌的一分钟是让巧克力全体温度上升，为待会的操作做好准备）。用刮刀或者手动打蛋器垂直于操作盆中心，以画圈的方式搅拌，这里的注意点一是要垂直，减少空气的进入，二是要轻柔小心，巧克力是比较敏感的族群，太粗暴容易水油分离
如果发现有巧克力没有化开，可以隔热水将它融化，但热水最好不要超过50度，高温容易水油分离
拌匀成平滑柔顺的状态
倒入铺了烘培纸的模具里
用刮刀将巧克力铺平，放入冷藏冰过夜
准备热水和刀和厨房用纸
将冻好了的生巧克力取出放在干净的砧板上，撕开烘培纸
为了切出来的生巧克力漂亮，每一次切的过程是这样的：将刀浸在热水里，取出用厨房用纸擦干，切一刀，将刀浸回热水里，再不断重复。要想巧克力切的平整好看，每一刀都少不了这些步骤，不可以偷懒
最后将每一块巧克力沾上可可粉，完成（我直接将生巧克力和饼干组合成了生巧克力夹心饼干，没有这个过程图）
有关材料，巧克力的类型由自己喜好决定，喜欢甜一点的用牛奶巧克力，不爱甜的用黑巧克力，喜欢适中的可以用牛奶巧克力加黑巧克力，这个可以自己调节。 水饴是为了让口感更好，有最好，没有也不用刻意去买，不放影响不大。