用海盐和黑胡椒在鱼身上涂满腌制20分钟。不要太久以免鱼肉不紧实。 撒上橄榄油，鱼身横切几条，把大蒜切片插入鱼身内，同时插入百里香去鱼腥味。 烤箱预热200度烤20分钟即可。用筷子插入鱼身来检查是否烤熟。