煮锅加水，加盐，煮意大利面，一定要煮到自己喜欢的口感，不硬，也不太软，然后捞出装盘
锅里放油，小火，放入洗好的虾（去虾线），两面各煎一分钟，然后中间放入蒜炒香，加料酒、盐、糖、生抽、水（小半碗即可），加盖。
调少量芡汁，不要太浓。虾差不多熟的时候加入芡汁，收汁关火。汤淋在面上，虾摆盘