蒜香排骨

作者： 尔见东方可识我心

鼓励一下自己，犒劳一下家人，哈哈

用料

• 排骨 1斤
• 面粉 少许
• 大蒜 3头

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切好后用温水洗三次，沥干水分后放入锅中加盐，料酒，葱段，姜丝，生抽，胡椒粉，喜欢甜味的可以加点白糖，比较鲜。腌制15-30分钟。

步骤 2

腌肉的过程中，把三头大蒜切成末

步骤 3

菜籽油入锅烧热以后加入蒜末爆香，直至变成金黄色

步骤 4

用滤网捞出蒜末

步骤 5

排骨入锅前加点干面粉包裹，再加到炒蒜末的油锅中，中火或者小火过十分钟左右，等肉内部熟，再用大火过三五分钟，等外部有一点点焦黄后把油滤出。

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步骤 6

步骤 6

往锅里炸好的排骨加入之前过好的蒜末，快速搅拌均匀后出锅，不要把蒜弄糊了，不然成品就不好看咯。

蒜香排骨的小贴士

1.炸肉前加点干面粉 2.蒜末不要炸黑了 3.炸肉不能一直用大火，不然外面焦了里面还是生的

菜谱创建时间：2018-02-08 20:10:21