牛奶小方

作者： 圈地自萌ing

给妈妈看电视的时候做的甜点，亲测老少皆宜，入口即化，适合懒得用牙咬的各路吃瓜群众

用料

• 牛奶 200ml/240ml
• 糯米粉 40g
• 奶油 100g
• 细砂糖 20g
• 椰蓉
• 可密封耐高温方形容器

牛奶小方的做法步骤

步骤 1

将淡奶油和糖放入锅中，并倒入一半牛奶

步骤 2

将糯米粉和剩余的牛奶混合均匀，放在一边等待 将方形容器擦干净，底部铺满一层椰蓉

步骤 3

奶锅开中火，用勺子顺时针慢搅 ⭐️待煮沸后转小火，倒入糯米粉和牛奶的混合液。同时用勺子搅拌，感到有阻力，略有凝固时，关火搅拌 (一般混合液倒下去很快就会变黏稠)

步骤 4

把呈膏状的原液倒入容器中，震掉气泡，表面倒入一层椰蓉，放至室温后放入冰箱冷藏一夜

步骤 5

第二天打开盖子后用小刀在容器四周轻轻刮过，倒扣在案板上(最好有硅油纸垫着)，切成小块，滚上椰蓉

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步骤 6

步骤 6

如果想做抹茶的或者可可的，就在煮淡奶油的时候加入20克抹茶粉或可可粉搅拌(一定要多加点糖)

牛奶小方的小贴士

我做的甜度很低，个人不喜吃糖，可以酌量增加甜度…

菜谱创建时间：2018-02-08 00:10:02