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上海八宝饭

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作者: 怕水的漁
2018的春节临近给大家分享一款上海大年夜饭桌上必须的一道甜点,以象征吉祥如意的《八宝饭》。 八宝饭味道甜美,象征团团圆圆,生活甜蜜,再加上各种蜜饯果仁之类的,每一样都有美好的寓意,一份八宝饭代表了很多吉祥如意! 漁姐品质生活 https://weidian.com/s/326859628?ifr=shopdetail&wfr=c

用料

上海八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净提前浸泡,浸泡到用手指可以捻成粉末状

步骤 2

蒸锅垫上打湿的纱布

步骤 3

泡好的糯米倒入蒸锅中抹平

步骤 4

纱布盖在糯米上洒些清水大火蒸25分钟左右

步骤 5

蒸好的糯米趁热倒入容器中加入猪油和细砂糖混合搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

拿一个碗用刷子抹上一层薄薄猪油,然后摆上喜欢的果脯坚果

步骤 7

先舀一勺糯米饭到碗里,用勺子压实固定干果

步骤 8

再加入糯米饭中间压出一个凹洞

步骤 9

填入红豆沙,豆沙的量根据自己喜好

步骤 10

再盖一团糯米饭,压平

步骤 11

如果直接要吃,就大火蒸十分钟,然后倒扣在盘子上

步骤 12

不吃的用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻,吃的时候拿出来再蒸

上海八宝饭的小贴士

1,豆沙的状态要比较湿,不能太干,干了不好吃 2,碗的大小根据自己需要,我拿了有点大,这次只是为了写食谱,拍操作流程,所以糯米饭蒸的偏少了 3,放冰箱的也可以直接在碗里先垫上保鲜膜,再做,这样拿出来很方便不用倒扣了 4,果脯,坚果根据自己喜欢随意放 5,有问题可以移步微信peihua67更方便交流

菜谱创建时间:2018-02-07 13:08:26
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