分离蛋黄和蛋清，黄油融化成液态。
蛋黄里加入牛奶、糖搅拌均匀，黑米粉过筛加入拌匀，然后放入融化的黄油。
蛋清里分三次加入糖打发，打蛋器提起来呈勾状即可。
先将小部分打发的蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀，然后把蛋黄糊放入到剩下的蛋白盆里翻拌均匀，注意手法，以免消泡。
最后把黑米糊放到准备好的两个乐葵模具中，八九分满，上锅蒸20分钟左右即可！