卤鸡爪

作者： 下厨房用户_bzxta

做起来比较简单，主要给孩子吃的，所以炖的比较烂，如果大人吃，可以卤的时间短些，吃着有嚼劲，也可以放入几个干红辣椒

用料

• 鸡爪 13只
• 卤料包 1包
• 冰糖 10克
• 姜 2片
• 料酒 1汤匙
• 老抽 3汤匙
• 生抽 2汤匙
• 十三香 半汤匙
• 盐 适量

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，逐个剪去指甲，凉水下锅，煮开后继续煮一分钟

步骤 2

鸡爪捞出洗干净，控水。在锅里加入清水，鸡爪倒入，清水略微没过鸡爪即可。加入一汤匙料酒

步骤 3

两片姜

步骤 4

三汤匙老抽和两汤匙生抽

步骤 5

加入卤料包

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步骤 6

步骤 6

10克冰糖

步骤 7

半汤匙十三香

步骤 8

大火煮开后，转小火，至鸡爪酥烂入味，此时可放入适量的盐调味，同时取出卤料包，转大火收

卤鸡爪的小贴士

1.鸡爪淖水过程不要盖盖子 2.生抽和老抽都有咸味，根据口味适量加入盐 3.收汁前取出卤料包，是因为不取出，收汁后大料味过重有糊味

菜谱创建时间：2018-02-05 14:45:34