蚝豉焖猪手

作者： 温柔的小刀1

新年快到了，这时候是食蚝的最佳时节。鲜蚝爽嫩鲜美，可惜我的好朋友们都不靠海，所以并不能时时吃到最鲜的鲜蚝，于是我哂成蚝豉给她们寄了过去，结果她们不会料理，于是有了今天菜谱的创造。

用料

• 克
• 猪蹄 半只
• 姜 五片
• 生抽 三勺
• 料酒 三勺
• 大蒜 六瓣
• 盐 2克
• 蚝油 三勺
• 蚝 八只
• 腐乳 三块
• 糖 适量
• 鸡精 2克

蚝豉焖猪手的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

猪手焯水用温水洗净

步骤 3

锅热下油中小火爆香姜蒜腐乳

步骤 4

放猪手下料酒翻炒片刻，放蚝油酱油（想颜色好可放少量老抽）继续翻炒出香味

步骤 5

移入瓦煲

步骤 6

加入开水没过猪手，中火半小时

步骤 7

放入糖和蚝豉继续焖到猪手软烂

步骤 8

放盐/鸡精/水淀粉大火收汁

步骤 9

大功告成，装盘

蚝豉焖猪手的小贴士

调料有一定咸度，最后尝味后再加盐，如果作为年夜菜，可放发菜（好事发财），后白灼青菜摆边

菜谱创建时间：2018-02-04 23:06:32