秘制酱牛肉

作者： 然小园

为家人做最暖心的食物

用料

• 牛肉 3斤
• 姜 1只
• 酱油 3勺
• 盐 1小碟
• 桂皮 3片
• 花椒 1小碟
• 丁香 2粒
• 香叶 5片
• 小茴香 10克
• 料酒 3勺
• 八角 5个
• 干黄酱 4分之一袋
• 干辣椒 5个左右

秘制酱牛肉的做法步骤

步骤 1

锅温热，用小火炒盐，炒制黄色加入花椒与藤椒，炒出香味即可。

步骤 2

将炒制好的椒盐到入洗好的肉中，加小量料酒和干黄酱腌制，在冰箱冷藏室放制两到5天左右使之入味。取出进行炖煮，加入酱，八角，花椒等大料，炖煮3到4个小时即可。

步骤 3

美味的酱牛肉出锅了！

菜谱创建时间：2018-02-04 15:20:54