蔓越莓面包

作者： 嘉利宝巧克力

蔓越莓面包是一道简单易做的美味早餐美食

用料

• 蔓越莓 30克
• 高筋面粉 200克
• 黄油 20克
• 酵母 2.5克
• 盐 2.5克
• 牛奶 110克
• 朗姆酒

蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

1、先用朗姆酒浸泡蔓越莓干；

步骤 2

2、把一点点牛奶温一下用来融化酵母。经其余的牛奶到入面粉中，在放入糖，对入融化的牛奶酵母、搅拌均匀揉至面团出筋；

步骤 3

3、加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，表面光滑放入蔓越莓干；(图1)

步骤 4

4、将面团放在温暖处进行基础发酵；(图2)

步骤 5

5、当面团膨胀至原来的2倍大，手沾高粉插入后小洞不回缩，基础发酵结束；(图3)

展开全部

步骤 6

步骤 6

6、将面团取出，分割成40克一份，滚圆后松弛15分钟；(图4)

步骤 7

7、松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。将面团搓成两头尖、中间鼓的长条。用刀切成3份；(图5)

步骤 8

8、把面团揉搓成长条； 三根面条编一个辫子，跟梳头发，编小辫一样；

步骤 9

放入烤盘，送入烤箱进行最后发酵； 发酵结束后，表面刷全蛋液； 入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。

菜谱创建时间：2018-02-02 13:46:21