除黄油外的所有材料倒入面包桶(牛奶加温，面粉挖小洞后倒入酵母后掩盖),启动和面程序33分钟。
黄油加温融化倒入，启动第二次和面程序33分钟。
启动发酵程序2小时。
取出发酵好的面团，放到案板上搓揉排气，如果太黏，需要朝案板上洒干面粉。
面团分为12小份，包入红小豆，收口在底部。
烤箱30℃发酵30分钟，烤盘下放入一盘热水。
手戳不回弹时为第二次发酵好的检验标准。
端出烤盘，烤箱改上下循环，上火150℃，下火170℃，预热。同时迅速刷蛋液，洒一点黑芝麻后放入烤箱烤15分钟。
火力要结合自家的烤箱来，烤时观察，避免烤得颜色太深。