榴莲炖排骨

作者： 下厨房用户_n28o

朋友说让研究一下这道菜，来请品尝吧。

用料

• 榴莲 3块
• 排骨(肋骨和龙骨都可) 9块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量

榴莲炖排骨的做法步骤

步骤 1

☞排骨焯水备用。

步骤 2

☞将熟透了的榴莲肉核分离<熟透的甜> ☞将榴莲肉用勺子压成泥<无块状即可> ☞按口味倒入适量生抽<我倒了半勺> ☞搅拌均匀，制成榴莲酱汁。<可加少许水>

步骤 3

☞锅中倒入适量油，锅边冒烟时下排骨， <小火>煎至表面焦黄。<小心油溅到身上> ☞倒出多余油，锅中留底油，开中火放少许老抽上色，快速翻炒均匀，倒入榴莲酱，加水没过排骨，放入少许葱姜蒜，大火烧开转小火慢炖30分钟。<烧开之后转到砂锅炖效果更佳>

步骤 4

☞大火收汁即成。<收到汤汁浓稠即可> ！！！！！！看小贴士！！！！！！

菜谱创建时间：2018-01-31 12:22:03