川味土豆炖牛肉

作者： 紫荷_厨房

用料

• 牛楠 300克
• 土豆 350克
• 姜 15g
• 料酒 15毫升
• 油 15克
• 葱 根
• 姜 15克
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 郫县豆瓣酱 30g
• 生抽 10ml

川味土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切1·5cm见方的小方，土豆去皮切滚刀块，郫县豆瓣酱剁碎，姜切片，大蒜切碎。

步骤 2

牛肉放入冷水锅，小火加热至沸腾片刻，捞出牛肉冲洗干净。

步骤 3

锅烧热放油下姜片蒜末八角花椒小火煸香，放入豆瓣酱炒出红油，放入绰过水的牛肉翻炒，加料酒生抽白糖盐适量水大火烧开，小火炖一小时

步骤 4

煮至牛肉软后加入土豆块，继续闷煮十分钟，至土豆熟透粉嫩汤汁收浓即可

步骤 5

也可用高压锅压熟牛肉，也可加入胡萝卜等

菜谱创建时间：2018-01-31 10:44:00