香菇提前泡发（如果赶时间来不及泡发香菇的话，可以像图中这样，放在密封盒中，加入热水和一点点白糖，接着摇啊摇、摇啊摇，十几分钟就可以泡好咯）
冬笋切片后焯水备用（妈妈跟我说，冬笋连壳焯水更美味哦，所以你们可以试试噢）
锅里加水加盐烧开后淋入一点点油，把处理好的芥菜梗焯水一下！（注意，先加盐，水开后再加油，这样烫过的蔬菜会更加碧绿碧绿噢）
锅里下油，先煸炒香菇，然后加入胡萝卜翻炒几下，最后加入冬笋和芥菜梗翻炒调味！稍微淋入一点点热水翻炒，起锅前湿淀粉勾芡！（湿淀粉勾芡后菜肴的色泽马上up up up，同时勾芡还可以使营养不流失哦）