爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕

作者： 企鹅将军有简单办法

对年糕有种割舍不去的情感，虽然吃不多。这种感情，仿佛怀念倔强而短暂的青春。

用料

• 鸡翅中 七八只
• 淡年糕 半斤
• 可乐 100毫升
• 生抽 一汤匙
• 老抽 一汤匙
• 盐 半茶匙
• 白胡椒粉 适量
• 油 一汤匙
• 葱花 适量

爽口年菜系列之可乐鸡翅炒年糕的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净沥干，每一面划两三刀。

步骤 2

加盐和白胡椒粉，拌匀，放冰箱一小时。

步骤 3

年糕斜切片，大小与鸡翅差不多。

步骤 4

热锅凉油。下鸡翅。转小火。

步骤 5

一面煎金黄，翻面再煎。每面一两分钟。

步骤 6

转大火，下年糕翻炒。鸡翅里会煎出油来，足够滋润年糕了。

步骤 7

加可乐，生抽，老抽。

步骤 8

加盖中火焖。可乐易煮干，年糕鸡翅也都容易熟，所以两分钟后即可开盖看看，如果汤汁已浓稠，就可转小火。

步骤 9

撒葱花，翻炒均匀。

步骤 10

起锅。

菜谱创建时间：2018-01-31 09:53:14