先将三文鱼切块放入碗中，撒上黑胡椒粉、柠檬汁、盐、酱油，用手抓匀，腌制10-20分钟。
腌制的时候，葱蒜切块，西红柿切块。
加入少量橄榄油，将三文鱼块倒入，炒8成熟即可，盛出，装盘。
不用另加油，我比较喜欢清淡，撒入葱花蒜瓣，炝锅，放入西红柿块，中火块炒两下，不要炒太久，加少许料酒。倒入已炒好的三文鱼块，因为三文鱼用酱油、盐腌制过，所以可不用再放酱油和盐。
最后关火，盛出，撒上香菜末即可。