称量配方所需的鸡蛋、植物油、低筋粉、奶粉和白砂糖。
鸡蛋、植物油和白砂糖混合到一起,用蛋抽搅打均匀。
鸡蛋液搅打到散开就行了,不用搅打到打发状态,搅拌的目的是为了将白砂糖完全融化,而不是为了打发。
将低筋粉筛入或直接倒入搅匀的蛋液中,用蛋抽呈Z字形或无规则方向搅动。
搅拌成细腻光滑的面糊。
倒入奶粉,大人吃的话用普通奶粉,如果是宝宝吃的话就用婴儿奶粉。
再次搅拌均匀成光滑细腻面糊,最终是要得到这样子的光滑细腻,稍微具有流动性偏稠的面糊,这样子能用裱花嘴挤出,又不至于挤出来就摊平了。
预热温度160度,将裱花嘴装入裱花袋,再将面糊倒入裱花袋中,挤在烤盘上;
开始挤黄金小豆豆了,这是一个需要耐心的过程;看着排列整齐的黄金小豆豆真是赏心悦目;
将烤盘送入预热好的烤箱,调成150度开始烘焙,定时12分钟左右;
烤好的香浓蛋奶黄金豆,是不是很漂亮,颜色金黄诱人,吃起来浓浓蛋香和奶香,口感脆脆的,表面可以撒些芝麻装饰一下。
香浓蛋奶黄金豆 孩子爱不释手的快手宝宝饼干
各家烤箱温度脾气各不相同,不用严格遵守150度;温度偏高了会熟的快点,温度低会熟的慢点,主要还是要密切观察黄金豆的底部边缘,边缘均匀变色后就可以出炉了。 2.刚出炉的黄金豆口感不是完全脆脆的,待冷却凉透之后口感就脆了。更多烘焙问题添加微信xlyxb1111 相互交流、学习!