家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅

作者： 林妈爱美食

马上就要过年了，你家的年夜饭会吃什么呢？在北方无论大大小小的节日，人们庆祝的方式都是吃饺子，以至于从小就给我一种感觉，只要是吃饺子就有一种过节的感觉。小时候，妈妈每次做饺子，都要在厨房忙活好半天，剁肉馅、剁菜就占据了好多时间。现在我们有了破壁机，准备饺子馅简直就是分分钟搞定，老妈看着我在准备饺子馅，高兴的说，这个好，再也不用我剁半天了。哈哈，科技的进步，真得会带给我们更多美好的享受，让劳动也变成一种快乐。 http://www.tiyanbar.com/goods/detail/goodsid/210/recommend_userid/820.html 饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，真得是不同的美味。今天就做一个很家常的馅料，香菇胡萝卜韭菜猪肉馅，别看简单，却是鲜美无比。

用料

• 猪肉 500g
• 香菇 300g
• 胡萝卜 200g
• 韭菜 200g
• 面粉 750g
• 蚝油 1勺
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 5g

家常水饺-香菇胡萝卜韭菜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。

步骤 3

接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。

步骤 4

放入破壁机中。

步骤 5

破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。

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步骤 6

步骤 6

打好的肉馅非常细腻。

步骤 7

猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。

步骤 8

将香菇和胡萝卜放入料理杯中。中途可以用搅拌棒辅助一下。

步骤 9

依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。

步骤 10

肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。

步骤 11

再加入韭菜碎。

步骤 12

搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

步骤 13

醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。

步骤 14

开水煮熟即可出锅。

步骤 15

和家人一起享用美味吧。

菜谱创建时间：2018-01-30 15:07:35