泰式鸡肉&虾肉金包

作者： 细嗅蔷薇natalie

食谱来自普吉的蓝象烹饪学校，第一次尝到老师示范的这道菜品好惊艳啊！经过调味的鸡肉虾肉馅味道独特，外形做成福袋的样子经过高温油炸后形式金色钱袋的形状十分讨喜，每次节假日家宴我都会做上一道讨个好彩头，在即将到来春节大家也可以在亲戚朋友前露一手哦。 虾肉我一般都会买活虾因为肉质更鲜嫩，如果以前是手工剁馅儿的话肯定要去壳的，费事不说，其实丢掉的虾壳的营养价值还蛮高的，除了丰富的钙质和优质的蛋白质外，虾壳的甲壳素具有明显的抗癌抑癌、降血脂血压、增强免疫力的作用。这里用到飞利浦高速破壁料理机来制作，它有着2000瓦的大功率，每分钟高达45000转的转速，在4叶钝刀的配合下，碎骨头、碎冰、豆子等再硬的食材都可以轻松粉碎，打个虾泥连肉带壳都不在话下，省事不说还可以把平时丢掉的营养都吃回来啦！

用料

• 飞利浦高速破壁料理机 1台
• 飞利浦第二代空气炸锅 1台
• 大虾 8只
• 鸡胸肉 250G
• 香菜根 3颗
• 蒜瓣 5-6瓣
• 柠檬叶 3-4片
• 生抽 一大勺
• 白糖 一小勺
• 绿咖喱酱 一小勺
• 淀粉 一小勺
• 白胡椒 少许
• 春卷皮 适量
• 韭菜 一小把

泰式鸡肉&虾肉金包的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

香菜根和蒜切碎或者捣碎。

步骤 3

鸡胸肉切块，虾去头不去壳切小段。

步骤 4

鸡胸肉和虾肉放进飞利浦高速破壁料理机。

步骤 5

按搅拌键大约10-15秒即可打碎成肉泥。

步骤 6

柠檬叶去梗切成细丝。

步骤 7

打好的肉泥调入香菜根和蒜末，生抽，白糖，一小勺绿咖喱，一小勺淀粉搅拌调味。最后拌入柠檬叶碎。

步骤 8

韭菜焯水，春卷皮中间包上一团肉馅。

步骤 9

用虎口先捏紧两边然后收口整理成口袋型。用一根韭菜把收口抽紧打结。

步骤 10

就是这样啦~~

步骤 11

本次炸制使用飞利浦第二代空气炸锅，TurborStar技术使炸的的过程中更均匀，少油即可炸出外焦内嫩的效果。将金包放进空气炸锅，180度12-14分钟。中途可以拿出来翻面让上色更均匀。

步骤 12

出炉！可配泰式甜辣酱一起食用。

步骤 13

新年赶紧露一手，给家人朋友呈现一道营养可口的“金包”吧！

泰式鸡肉&虾肉金包的小贴士

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菜谱创建时间：2018-01-30 11:02:33