200ml的量杯，大半杯大米。前一天夜里洗净加水泡一夜，早上开火先煮粥。大火煮开后转小火煮到快要粘稠关火。
青皮萝卜一小块，切细丝备用；里脊肉且末，加入料酒、少许生抽（如果有葱姜蒜粉可以加一点，没有也可以）腌制一刻钟；大葱切细丝。
锅烧热，里脊肉末放入后马上关火翻炒，这样肉末会比较嫩。肉末都变白后盛入小碗里备用。
洗锅后，再放少许油加入大葱丝爆香，然后加入白萝卜丝翻炒几下再放入炒过的肉末，加少许盐和生抽，翻炒几下。
大米粥再开火煮，倒入炒好的萝卜丝肉末，再加少许盐调味，鸡精可以加也可以不加。煮到粥粘稠，关火焖五分钟。