将筒子骨洗净，用盐腌制2～3小时后，将筒子骨洗净入锅，加清水没过筒子骨，煮开滤去浮沫，等到没有浮沫时，将骨头捞出，倒掉煮水，洗锅。
将筒子骨放入洗净的锅内，加清水没过骨头，煮沸后放入生姜、陈皮（没有陈皮用新鲜的橘子皮代替，主要是去腥），在滴几滴醋，炖1小时。
1小时后，捞出陈皮，放入切块的白萝卜，再炖2小时，出锅前半小时放盐调味，盛碗后，撒上香菜即可。