材料准备。 酱排骨切好（我是拿到菜场请卖猪肉的老板帮忙切的），春笋切成滚刀片，生姜切片，葱白切末。
摆放加料。 选一个有点深度的盘子（因为蒸好后会有水），春笋放在最下面，接着放排骨，然后放上生姜片、葱白末和冰糖，最后加上一勺料酒，放在蒸锅，大火蒸18分钟。
出锅，加上一点盐，然后就可以享用啦。