豆沙面包

作者： 下厨房用户_bzxta

喜欢豆沙甜甜的味道，和面包的软香结合在一起，味道赞极了

用料

• 鸡蛋 1个（大概50克）
• 牛奶 200克
• 细砂糖 60克
• 盐 4克
• 高筋面粉 370克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 红豆沙 375克

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入面包机，先放液体，后放面粉和酵母，启动自动和面程序，20分钟后，加入软化的黄油，继续启动 20分钟和面程序

步骤 2

和面结束后，启动自助发酵模式，一个半小时（夏天可以常温发酵）

步骤 3

发酵至原来两倍大，手指蘸面，插孔不回缩，发酵完毕

步骤 4

取出轻柔排气，均分成15等份，滚圆盖保鲜膜室温松弛15分钟。准备15份，每份25克的红豆沙。

步骤 5

把每个小面团都包入豆沙馅滚圆

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱，40度，1小时，进行第二次发酵，发至原来2倍大，放入一碗热水，增加湿度

步骤 7

发酵好的面团表面刷全蛋液，撒芝麻。

步骤 8

烤箱预热170度，中层上下火，20分钟（最后五分钟，可以盖上锡纸，防止上色太重）

步骤 9

出炉！！！

菜谱创建时间：2018-01-27 00:23:18