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分分钟学会维尼故事中袋鼠妈妈的拿手小点——香香糯糯的红豆小圆饼的做法

分分钟学会维尼故事中袋鼠妈妈的拿手小点——香香糯糯的红豆小圆饼

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作者: 堆上趣
堆上趣
话说上哥现在最大的爱好之一就是点菜,而且什么贵点什么,经常跟我要求吃龙虾和帝王蟹,不知道是不是澳大利亚后遗症。。。好在上哥真正爱的还是几款平价美食,比如秋葵鸡蛋羹和打卤面,再比如今天的美食主角豆沙小圆饼。 在小猪佩奇独霸儿童动画的今天,经典的小熊维尼和他的伙伴们也依然是小朋友们喜爱的绘本之一。从上上几个月的时候我就每天都会作为睡前故事读给他听,直到有一天讲到袋鼠妈妈用小圆饼招待百亩林里的小伙伴时,上上很不淡定的看着我说 “qi啊!qi啊!qi小圆饼啊!” 上哥动动嘴,全家跑断腿,当妈的我必须开动起来啊! 作为红豆控的妈妈,首选的圆饼内陷就是红豆沙,并且一定要自己煮!小时候最美好的记忆之一就是姥姥煮一锅豆沙,我和表弟拿着勺子就着锅边抢豆沙吃。其实最重要的不是记忆,而是赤小豆较高的营养成分,每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76 毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克……是不是看见这些数据,妈妈就该迫不及待的动手了?

用料

分分钟学会维尼故事中袋鼠妈妈的拿手小点——香香糯糯的红豆小圆饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备各种食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆提前浸泡过夜熬制成豆沙酱。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙酱中加入蜂蜜调味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加酵母、糖、盐搅拌均匀再加入牛奶和成偏软一些的面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团容器上盖保鲜膜或者湿布放入密闭温湿的空间进行第一次发酵。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约40分钟面团发到1.5-2倍大小时,用手戳洞不回缩及面团发酵成功。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团排气滚圆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团揉成长条状,切割成均匀的剂子。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剂子擀成圆形,包入豆沙馅,手法和包包子一样。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逐一包好后滚圆压扁撒上几粒芝麻,放入密闭空间进行二次发酵,时间大约15-20分钟,观察小圆饼们有明显的鼓胀即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取平底锅,将小圆饼芝麻面朝下放入锅中,盖上锅盖小火烙五分钟,再翻面烙五分钟,即可出锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自己点的菜,分分钟吃完!

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是认真吃饭的宝宝最有魅力😂

分分钟学会维尼故事中袋鼠妈妈的拿手小点——香香糯糯的红豆小圆饼的小贴士

1. 想要饼子软糯首先和面的时候一定要偏软,液体要逐一加入到面粉当中调整面团软硬。如果实在拿捏不准,可以请外援(相信每个家庭中都有一个长辈是家中的面点大师),其次就是烙饼的时候一定要加盖!只要这两点掌握好,你烙出的小圆饼口感一定是软糯的。 2. 一周岁以下宝宝尽量避免食用蜂蜜,请把蜂蜜换成少许的砂糖作为豆馅的调味。 3. 倘若喜欢质感细腻的豆沙馅,可以用破壁机打成细沙。当然也可以根据自己的喜好换成香芋、红薯、紫薯等孩子喜爱的内陷。

菜谱创建时间:2018-01-26 20:47:19
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