百香果的N种吃法

作者： 衣袋呆呆

百香果也叫西番莲，热带水果，从小对热带很向往，热带水果好像除了榴莲都想试试😊 因为在祖国的大西北长大，除了香蕉，芒果，榴莲和菠萝量比较多，百香果是这几年才比较多的，加上大家很喜欢在果汁里添加这种酸酸的果浆，百香果这几年卖得很好哈哈。 这个名字第一次是从Hebe那听来的，女神说最喜欢的水果是百香果😍，我就对百香果充满期待，到底是有多少种味道呢？ 之前少量买过，冲果汁真的很不错，农夫果园最爱的芒果西番莲的味道中，很大的香气出自百香果， 前段时间偶然买了1.5kg的百香果，把果肉舀出来冷冻，皮就日渐消瘦，询问度娘，原来皮是可以食用的，可以炖汤，做糖果，我一下觉得这种味道丰富浓郁的小果子还挺不错嘛！ 观察百香果，外皮有一层稍硬的壳，里面有红紫色的果皮，再里面是海绵状的组织，然后有三个长果肉的位置，每个种子外面包裹着黄色的汁液，还带着一个小小的柄长在内膜上，取出所有的果肉可以看到凸起的小柄，像人类的胎盘，内壁是光滑的，有很多类似血管的纹路，看起来像口腔内膜，很神奇，果壳在北方第二天就皱起来了，只有果壳皱，果皮并不发皱，还是保持着光滑和美丽。 我这里介绍百香果的三种吃法:1.百香果茶2.百香果鸡块儿3.百香果果脯，希望能找到更多的食用方法~怀挺😘 来更新！2022-6-26 距第一次写✍🏻菜谱已经四年多啦！ 做了很多次的百香果柠檬鸡爪，你们一定要试试！

用料

• 1.百香果茶
• 百香果 7个
• 柠檬 个
• 蜂蜜 两匙
• 2.百香果鸡块
• 鸡胸肉 1块
• 百香果 1个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 糖 适量
• 蒜，姜，花椒 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉，辣椒粉 适量
• 料酒 适量
• 3.百香果皮(果脯)
• 白砂糖 百香果的2/3
• 百香果 我用了7个
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 事实不加我觉得更好吃

百香果的N种吃法的做法步骤

步骤 1

✨1.百香果茶

步骤 2

切开，用勺子舀出果肉。

步骤 3

加蜂蜜和少量水，密封入瓶，第二天加凉白开或者苏打水冲饮。

步骤 4

配中式早餐很不错！

步骤 5

✨2.百香果鸡块

步骤 6

鸡肉切好看的块儿！入花椒，料酒，生姜，蒜末腌制。

步骤 7

花椒生姜捡出来~

步骤 8

放鸡蛋，玉米淀粉，蒜末，辣椒粉，花椒粉，料酒。

步骤 9

裹淀粉(这里我用的炸鸡粉，有点浪费了，因为做出来表面是软的，用玉米淀粉完全可以了)

步骤 10

入锅炸，油没过鸡块一半就好。

步骤 11

捞出看成色，用筷子试探~忍不住吃热热脆脆的鸡块儿!

步骤 12

接下来炒咯！热锅放油，加白砂糖，百香果汁，加鸡块翻炒，入胡萝卜，加少量水两分钟出锅！(是软的鸡块哦！)

步骤 13

细节就酱！颜色很美，我觉得有点酸，因为自己也不太能吃酸，不过很好吃，就是自己吃肉不太行，几块就吃不下了，下次应该多放点糖！中和酸😊

步骤 14

✨3.百香果皮(果脯)

步骤 15

7个百香果果皮，入锅加水煮20分钟，此时会有香皂味儿！不用怀疑，我也以为不好吃哈哈😂

步骤 16

取出，稍凉剥皮。

步骤 17

去除内膜，每个切成八块，这个是1/4的样子，太大了！

步骤 18

取掉的筋膜，有点像动物筋膜~因为颜色和手感……

步骤 19

加果皮一半的水，再入糖，柠檬汁熬煮。

步骤 20

水变成这样的糖浆就差不多了，这个时候果肉甜甜糯糯的，“香皂味儿”也不重了。

步骤 21

捞出还剩这些果酱，其实把这些舀在果肉上就足够了！

步骤 22

这一步是根据原方来的，但是口感不好，玉米淀粉撒不均匀(可省)

步骤 23

我只能把玉米淀粉和果酱搅拌，再挂到果肉上！

步骤 24

后悔了，这一盘的口感不好！

步骤 25

150℃ 20min加了淀粉的这一盘变成脆的，类似糖果，但我想要果脯的那种口感~

步骤 26

没有放淀粉的明显好吃，幸好有一盘合我心意❤

步骤 27

颜色很美丽，就是有一点费牙！

步骤 28

来更新！ 2022-6-26百香果茶

步骤 29

一个百香果 两片🍋柠檬 一勺蜂蜜🍯 冰箱冷藏一晚 早上起来泡水特别棒👍🏻

步骤 30

还有做百香果柠檬鸡爪贼棒！

百香果的N种吃法的小贴士

自己做食物最重要的是耐心！熬煮会有很多糖浆爆破，很烫，要小心！

菜谱创建时间：2018-01-26 10:10:46