麻薯瓜瓜包

作者： Thera的生活厨房

为了把南瓜和地瓜用掉， 我做了这样的搭配，没想到居然很好吃~ 拿南瓜蒸熟取代水来揉面。 包入蒸熟的地瓜。 我想口感再丰富一点，里头再塞了一点麻薯，没想到出来好漂亮颜色，口感也好赞~

用料

• 南瓜泥 250克
• 高筋面粉 500克
• 牛奶 120克
• 盐巴 6克
• 酵母 6克
• 糖 30克
• 黄油 30克
• 地瓜泥 250克
• 麻薯 160克

麻薯瓜瓜包的做法步骤

步骤 1

地瓜和南瓜去皮，切薄片。 蒸熟。

步骤 2

地瓜趁热，加入10克黄油（食谱上没写，另外加）用刮刀压碎拌匀。 如果地瓜本身甜，就不要加糖了。我是没加。如果地瓜真的很不甜， 适量加一点糖，趁热拌匀。 放凉备用。

步骤 3

南瓜放入主锅， 速度6/10秒切碎。 加入高筋面粉，糖，牛奶， 揉面模式1分钟成团。 在面团两侧分别加入盐巴和酵母。

步骤 4

静置15-30 分钟后，揉面模式1分钟。

步骤 5

分三次加入黄油，揉面模式7分钟。

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步骤 6

步骤 6

取出面团检查。应该可以撑起强壮的膜。不需要打到完全扩展。有薄膜就可以。

步骤 7

整形成团后，盖好开始一次发酵。 发到两倍大。 时间要看室温而定。

步骤 8

面团均匀分成16个小团。滚圆。约56-58克。静置15分钟松弛。

步骤 9

地瓜泥分成16个，里头塞一个小麻薯馅。麻薯馅大概10克 麻薯配方在我的下厨房。 很容易自己做的。

步骤 10

地瓜泥包麻薯馅，包成圆形。

步骤 11

把面团压扁 擀面棍杆平，包入地瓜麻薯馅料。

步骤 12

二酵到两倍大，撒上面粉

步骤 13

180度上下火烤18 分钟。

步骤 14

金黄色的面包，里头裹着金黄色的地瓜泥和QQ的麻薯馅。超好吃~

菜谱创建时间：2018-01-26 00:05:38